基本はスタッフ・出展者なのでお客様優先なのですが、みず保さんに誘われて飛び入りで参加させてもらいました。『日本の国菌「麹」を学ぼう♪』高橋みず保〈オーガニック☆コンシェルジュ/発酵食スペシャリスト〉 麹について学び、生麹と塩で「塩麹」をつくる…
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