気持ちと時間にゆとりが出てやり始めたこと。 ぬか漬けと鰹節でだしを取る。 この二つは小さい頃の食経験が大きく影響している。 小さいころ月に一回、都下保谷市（当時）に住んでいた親戚の家に行っていた。 両親共に北海道出身だったので、関東に住んでい…